Colocarlas piñas de millo y las costillas desaladas con abundante agua y dejar cocer unos 20 minutos. Abrir la olla con descompresión rápida, introducir las papas y dejar guisar todo unos 5 minutos. Dejar ahora una descompresión lenta. Nota: Las costillas que se utilizan en la elaboración de este plato son saladas, llevan un proceso de
costillasde cerdo saladas,un kilo y medio de papas ( patatas)2 piñas de millo ( maiz) • cilantro o perejil,medio pimiento de cominos en
Elaboraciónde la receta de costilla de cerdo con piña dorada. Pica los ajos y májalos en un mortero con una pizca de sal. Añade una pizca de pimienta y un chorrito de aceite. Sazona el costillar de cerdo, úntalo con el majado y con la salsa de soja. Hornea a 180º C durante 45 minutos. Retira el costillar y córtalo en 4 raciones.
Paraservir las costillas de cerdo en salsa de piña lo ideal es acompañarlas con puré de papa y arroz blanco a un lado. Ejotes con carne de cerdo. Costillas rancheras. Pozole rojo de cerdo. Costillas en salsa de chiles secos. lina leal dice: 1 junio, 2016 a las 10:59 AM.
RestauranteBodegón Casa Tomás: Haganse las papas piñas y costillas en casa - 532 opiniones y 314 fotos de viajeros, y ofertas fantásticas para Tegueste, España en Tripadvisor.
Cuandolas piñas y las costillas casi estén; pinche con un palillo brocheta o tenedor para comprobar que estén blanditas. el agua no ha de cubrir sino un tercio de las papas, con el vapor es suficiente. Déjelas hervir durante 10 a 15 minutos más hasta que las papas estén, (a fuego fuerte). Se sirve en una fuente amplia,
lX1QL. 389 333 280 192 124 51 210 186 200
papas con costillas y piñas
