Elrestaurante de la chef Elena Reygadas, quien en abril fue nombrada como la mejor chef femenina del mundo, se encuentra en la colonia Roma, en una casona porfiriana que se oculta en la calle de Colima. Con base en la cocina de corte mediterráneo, Rosetta se distingue por su pan, cocinado en hornos propios, y un menú

Pordesgracia, no siempre es posible garantizar la ausencia de un alérgeno en restauración, ya sea por no contar con suficiente espacio que permita tener diferentes secciones dentro de la cocina

Laindustria de la restauración es muy competitiva y requiere de una gestión cuidadosa y meticulosa para mantenerse a flote. Desafortunadamente, muchos
Lagestión de conflictos de personal en un restaurante se refiere a cómo se abordan y resuelven los problemas y desacuerdos entre los empleados en tu restaurante. Esto
Sial ir a un restaurante se habla de “vivir una experiencia”, con el food delivery-concepto anglosajón que ya se ha colado en el lenguaje cotidiano- la comida se convierte en un servicio Auncuando en ocasiones un cliente pueda exaltarse o levantar su voz, tu responsabilidad es mantener la calma no solo para ser ejemplo, sino para resolver de manera efectiva el problema. Finalmente, el cómo enfrentes este tipo de situaciones ayudará a que la imagen de tu restaurante se mantenga impoluta. oKQis. 174 341 398 182 275 230 97 134 93

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